アメリカの美味しいコーヒー豆５選～カフェイン中毒一直線のお薦め焙煎！

こんにちは、みみたまボーイです。

アメリカ生活も早５年、毎日欠かさずコーヒーを飲み続けています。

思い返せば、生まれて初めて飲んだ時は「マズいな…」と思ったコーヒー。

いつの間にか、毎日５杯は飲むほどのコーヒー中毒者になってしまいました(笑)。

インスタントも飲みますが、やっぱり豆から挽いたコーヒーの方がおいしいですね。

そんな私、せっかくアメリカに住みはじめたので、日本でも有名なBlue bottle coffeeなど色々なコーヒー豆に挑戦中。

数えきれないほど種類があるので、全部は網羅しきれませんが、地元民のお薦めする豆を片っ端からお取り寄せ。

そんなわけで、今回は私がこれまでアメリカで飲んだコーヒーを、焙煎度合いごとにトップ３にして紹介します。

ダーク、ミディアム、ライトローストの中で、それぞれトップは、どんな豆？

どれも手軽に手に入るので、気になるのがあったら、一度トライしてみてください。

では、いってみましょう。

おいしいコーヒー豆トップ５

いきなりですが、私の好きなコーヒー豆をダークロースト（深煎り）１位から発表していきます！

同じブランドでも、ロースト度合いが違うと、酸味と苦みのバランスが変わって、全然違う味になりますからね。

お気に入りブランドを見つけたら、その中でミドルロースト（中煎り）、ライトロースト（浅煎り）と色々と試してみるのも楽しいものです。

ダークロースト（深煎り）トップ３

酸味が無くなり、苦みが一層際立つ「深煎り」。

コーヒーの重厚な苦みとコク、そして香りを楽しみたい時にお薦め。

深煎り１位：Holler Mountain

１位は私の地元オレゴンのStumptown Coffee Roasterから「Holler Mountain」。

ポートランドのStumptown Coffeeは、アメリカのThird wave coffeeのルーツのひとつ。

複数の農園の豆をブレンドしていたセカンドウェーブに対して、特定の農園が栽培する厳選された豆のみを使用するのが「Third wave coffee」。

老舗Stumptown Coffeeの定番は、Stumptownが最初に作ったHair Brenderですが、私はフルボディの「Holler Mountain」推しです。

シングルオリジンが評価を受けがちですが、ブレンドによりシングルオリジンでは出し切れない味のバランスを感じる事ができます。

深煎り２位：East Fourteenth

２位は渾身のフルボディ、Red Bay Coffeeの「East Fourteenth」。

「浅煎り？なんだそれは？」と言わんばかりに、深煎りに振り切ったのがEast Fourteenth。

気合を入れてやらないといけない仕事の前などに飲んでいます。

濃厚で深く、余韻が続く。

本気の時に飲んでください。

間違っても朝イチに飲むようなシロモノではない(笑)。

深煎り３位：Cubano Roast

３位は「Mayorga」の「Cubano Roast」！

２位のEast Fourteenthほど振り切ってはいないモノの、これもナカナカのフルボディ。

イキナリEast Fourteenthは…と躊躇するなら、「Cubano Roast」がいいかも。

Cubano Roastに使用されているアラビカ種の豆は風味が豊かで、酸味と甘味のバランスが良く、深煎りとの相性も抜群。

重厚でいて芳醇なアロマ。

フルボディなのに、なぜか飲みやすい…それが「Cubano Roast」！

ミディアムロースト（中煎り）トップ３

続いて、酸味、甘味、苦味の調和が取れているバランス最強の「中煎り」トップ３を見ていきましょう。

中煎り１位：Brooklyn

中煎りの１位は東海岸のPartners COFFEEから、「Brooklyn」。

Partners COFFEEは、生粋の豆野郎たちが、品質の高いコーヒー豆を調達し焙煎することを固く誓い、2012年に創業。

商品名はブルックリン、マンハッタンなどニューヨークにゆかりのある名前が付けられており、東海岸にいる気持ちになれるのも◎。

コーヒー豆の種類が多く、どれを推すべきか迷いますが、私のイチオシは「Brooklyn」。

苦みもホドホドで、ブラックでも飲みやすい。

ニューヨークに遊びに行った時に、実際にお店にも行ってしまいました！

中煎り２位：Hair Bender

２位には改めて私の地元オレゴンの雄「Stumptown」の「Hair Blender」を取り上げてみたいと思います。

「Hair Bender」は、Stumptownが最初に作ったブレンド。

このブレンドの成功があったからこそ、Stumptownの人気が不動のものになったとも言える。

創業者のこだわりと情熱が詰まった「Hair Blender」は、今でも変わらぬ一番人気。

ぜひ、一度飲んでみてください。

中煎り３位：Peet’s Coffee Big Bang

中煎りの３位は、アメリカのクラフトコーヒー史に名を刻む「Peet’s Coffee」の「Big Bang」にしました。

高品質のアラビカ種のコーヒー豆のみを使用し、より濃く、より甘くローストしているのが「Peet’s Coffee」。

スタバも創業当初はPeet’s Coffeeから豆を仕入れていたようで、スタバの師匠とも呼べる存在。

そんなPeet’s Coffeeの中でも「Big Bang」は、その美味しさと独特の風味で多くのコーヒー愛好者に支持されています。

また、Peet’s Coffeeは新鮮さにも拘っており、焙煎後すぐにパッケージ。

新鮮な豆を使用する事で、コーヒーの風味を最大限に堪能する事ができます。

ライトロースト（浅煎り）トップ３

最後に、コーヒー豆そのものの風味が一番現れる「浅煎り」のトップ３。

浅煎り１位：Three Africa’s

浅煎りの１位には「Blue Bottle Coffee」から「Three Africa’s」をエントリーしました。

エチオピア、ウガンダ、コンゴ産の豆を絶妙にブレンドし、丁寧に焙煎したのが「Three Africa’s」。

各産地の特徴的な風味が混ざり合い、明るい酸味、フルーティーで複雑な風味が味わえ、コーヒー好きには堪りません。

ドリップコーヒーで淹れると、「Three Africas」の豊かなアロマと風味が一層引き立ちます。

ぜひブラックで飲んでください。

浅煎り２位：BLK & Bold Limu

浅煎り２位にはシングルオリジンの「BLK & Bold Limu」を選んでみました。

コーヒー発祥の地「エチオピア」から来たシングルオリジンの浅煎りです。

深煎りコーヒーと比べて焙煎が難しいとされる「浅煎り」を極めた豆とでもいいましょうか、苦みを感じずに爽やかな味。

はちみつとベリーの風味が、ほどよく調和しています。

私は深煎りを飲むことが多いのですが、妻は「BLK & Bold Limu」が一番好きだと言っていました。

浅煎り３位：Illumination Blend

浅煎り３位は「Intelligentsia」の「Illumination Blend」。

「Illumination Blend」は、エチオピアとコロンビアの豆のブレンド。

エチオピアの明るい酸味とフローラルな香り、コロンビアの豊かなボディと甘味が絶妙に調和しています。

爽やかでリフレッシュ感がある味わいで、仕事で行き詰った時に飲みたい一杯。

ジャスミンのような香りで癒されるのも◎。

おまけ：デカフェでもおいしいコーヒー豆３選

「コーヒーは好きだけど、カフェインの過剰接種が気になる…」

ここでは、そんな人にお薦めのデカフェ５選を紹介します。

デカフェと聞くと、気の抜けたコーヒーのようなイメージを持つかもしれませんが、そんな事もありません。

ややさっぱりした味になりますが、言われないとわからないくらいの味を出しているデカフェコーヒーもあります。

デカフェ１位：Slow Motion Decaf

栄えあるDecaf１位はCounter Cultureの「Slow Motion」。

デカフェにありがちなサッパリ感が無い。

中煎りで飲みやすく、全体的には滑らかで、甘い。

アメリカのDecaf Coffee Beans Rankingでも軒並み１位に選ばれている安定の一品。

デカフェ２位：No fun Jo Decaf

2位はJo Coffeeから「No fun Jo Decaf」。

「ダークローストを飲みたい！でも、カフェインは抑えたい！」

そんな矛盾した欲望を満たしてくれる最高のコーヒー豆がNo fun Jo Decaf。

初めて飲んだ時は「Yes！」という感じでしたね。

一回、試してみてください。

デカフェ３位：Trapper Creek

３位は地元オレゴンのStumptown Coffeeから、「Trapper Creek」。

ミディアムローストで口当たりが良く、幅広い層に受け入れられる味です。

私は、総合１位の「Holler Mountain」を買うついでに、いつもTrapper Creekも買っています。

おいしいコーヒーを飲むコツ

じつは、コーヒーは酸素や光、湿気に弱い、とてもデリケートな食品。

良いコーヒー豆でも、風味や味わいを劣化させないように保存し、適切な賞味期限でなければ、本来のパフォーマンスを出せません。

コーヒー豆の賞味期限

「長期保存できる」と思われがちなコーヒー豆ですが、未開封なら、一般的には「12か月」が賞味期限の目安です。

また、開封後は「30日以内」に飲み切るのが良いとされています。

ただ、賞味期限内だったとしても脂質を含むコーヒー豆は酸化するので、できるだけ早く飲むことをお薦めします。

香りや風味が時間とともに薄くなっていきますからね。

コーヒー豆の保存方法

保存方法を間違うと、賞味期限内でも劣化が進むことはあります。

鮮度を保つために注意しなければいけないのは、以下の４点。

開封前のコーヒーは、直射日光の当たらない冷暗所で常温保存しましょう。

開封後は冷蔵庫内で保管すればOK。

ただし、他の食品の匂いがコーヒーに付くと台無しなので、缶や瓶などの密閉容器に入れて保管しましょう。

コーヒー豆の酸化を促すのは酸素＝空気なので、拘るなら真空状態にして保管するのがベスト。

30ドルくらいで買えるので、コーヒー豆から挽く人なら、これは買っておいて損なし。

コーヒー豆の挽きかた

コーヒー豆の挽きかたは、細挽き、中挽き、粗挽きなど5種類の挽き目があり、挽いた豆の細かさで、風味や味わいが変わります。

当然、細挽きの方が、粒度が高く、お湯と触れる表面積が増える事から、味が早く、強く出やすくなります。

同じ豆でも、色々と試して、自分のお好みの挽きかたを見つけるのも楽しいものです。

手挽きのコーヒーミルの方がカッコいいのですが、私はめんどくさがり屋なので電動のコーヒーミルを使っています。

この辺はお好みで。

まとめ

今回は私がアメリカで飲んでおいしかったコーヒー豆を並べてみました。

まだまだ挑戦していないコーヒー豆もいっぱいあるので、良いコーヒー豆が見つかったら、どんどん更新していこうと思います。

では、また。